[最後現貨釋出！] AD Cafe x Lonich 客座：日本職人嚴選世界稀有批次

哈囉大家好，我是阿迪

由我們 AD Cafe、與 Lonich, 和 Coffee Underwater 在這週一剛完成了一場迴響非常好的客座活動！現場來了超過兩百組的客人、與來自日本的 Tatsumi Niizato 一起交流、分享咖啡，真的非常開心。

活動結束後，我們收到了超多訊息在詢問現場喝到的那些神級豆子。為了回饋大家的好評，我們請 Tatsumi-san 最後清點了活動後、最後剩下的一些些限量批次，包含那支身價非凡的 Finca Feryen 藝妓、以及特別的品種 Laurina、Sidra 和 Sudan Rume，都被我們扣留下來、不再讓他們回到日本啦！

這批豆子數量就剩這樣了！如果你上次沒來到現場，或是在現場喝完念念不忘，這次加開請務必手刀跟上！

🎉🎉同步號外公告：
如果平時沒有沖咖啡習慣的人，也可以把握機會到 Coffee Underwater，每個品項也都還有最最最後的幾杯咖啡可以點來喝！
售完為止！！！～～～

以下是每一支咖啡分別的介紹：

1️⃣ 巴拿馬 Panama Boquete – Finca Feryen – Geisha Natural 日曬

風味描述：薰衣草、覆盆莓、草莓、茉莉花 (Lavender, Raspberry, Strawberry, Jasmine)
關鍵字：#巴拿馬日曬藝伎

如果你想知道為什麼巴拿馬藝伎能統治精品咖啡界，這支 Feryen 會是一個很好的切入點。

它來自巴拿馬 Boquete 縣的 Volcancito 地塊，緊鄰巴魯火山，具備穩定氣候與高海拔環境，是巴拿馬重要的精品咖啡產區之一。

Finca Feryen 是相對年輕的家族莊園，但近年已在 Best of Panama 等競賽中拿到不錯的成績。日曬藝伎是他們產品線中最稀少的品項——Boquete 氣候潮濕，做日曬的門檻和風險本來就比乾燥產區高，因此這類批次的數量本來就很有限。

這支日曬藝伎完美捕捉到了產區的紫色花香特質，口感厚實且充滿莓果的香氣。 

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2️⃣ 巴拿馬 Panama El Salto – Finca Camiseta – Laurina Washed 水洗 C2 

風味描述：芒果、杏仁、茉莉花 (Mango, Almond, Jasmine) 
關鍵字：#天然低咖啡因

Finca Camiseta 位於 El Salto，Boquete 縣，海拔 1,500–1,780 公尺，坐落於巴魯火山腳下。

這支豆子最特別的地方在於品種：Laurina (尖身波旁) 是天然的低咖啡因品種。我們上次去日本的時候發現，相比於台灣，東京的咖啡廳幾乎一定會有低咖啡因的選項，他們有大量的需求、驅使他們找到風味飽滿的低咖啡因豆種。

Suárez 家族在 Boquete 的 El Salto 種咖啡超過七十年，旗下三塊農地都在巴魯火山周邊，Laurina 是農場少量栽培的稀有品種之一。水洗處理展現出 Laurina 特有的輕盈感，像是在喝一杯帶有芒果香氣的清茶。 

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3️⃣ 哥倫比亞 Colombia Quindio – Jardines del Edén – Sidra Natural 日曬

風味描述：萊姆酒、甘草、藍莓、蘋果 (Rum, Licorice, Blueberry, Apple) 
關鍵字：#像蘋果酒的Sidra

Felipe Arcila 和兄弟 Carlos 共同創辦出口商 Cofinet，Jardines del Edén 是 Felipe 在 Quindío 的農場，專注於稀有品種種植與實驗性處理法。

農場海拔約 1,800–2,000 公尺，當地土壤肥沃、礦物質豐富，穩定降雨加上略低於均溫的微氣候，為 Sidra 的生長提供了理想環境。

Sidra (錫爪) 是由厄瓜多選育出來、經由哥倫比亞的各大莊園發揚光大的新興品種，兼具波旁的甜與鐵皮卡的細緻，這支採日曬處理，風味走向比一般日曬更深邃一些，帶有明顯的酒香感與成熟水果的氣息。  

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4️⃣ 哥倫比亞 Colombia Quindio – Santa Mónica by Jairo Arcila – Geisha Washed 水洗

風味描述：茉莉花、紅糖、橙皮 (Jasmine, Brown Sugar, Orange Peel) 
關鍵字：#哥倫水洗藝伎

Jairo 是 Felipe 和 Carlos Arcila 的父親，他也是哥倫比亞最早種植 Geisha 品種的農民之一。

Santa Mónica 位於 Armenia Quindío 的 Buenvista 路沿線，火山土壤，海拔 1,400–1,550 公尺，年降雨量 1,900–2,200mm。

如果你喜歡經典、乾淨的藝妓，這支由莊園主 Jairo Arcila 親自打理的水洗藝妓是很棒的選擇。Santa Monica 莊園的海拔高度與火山灰土壤，讓這支藝妓在傳統水洗下展現出極佳的純淨度，是那種很舒服的茉莉花與柑橘調。 

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5️⃣ 哥倫比亞 Colombia Quindio – El Placer – Geisha Honey 蜜處理

風味描述：蜜桃茶、白葡萄、柳橙、伯爵茶 (Peach Tea, White Grape, Orange, Earl Grey)
關鍵字：#哥倫蜜處理藝伎

El Placer 是第四代咖啡農 Sebastián Ramírez 在 Quindío Calarcá 的農場。加工處理中心「Hacienda Córcega Beneficio Center」設在 Quimbaya，配備最新技術設備。 

Sebastián 以精密的發酵管控著稱，作品多次出現在國際競賽。

蜜處理保留果皮下的果膠黏膜一起乾燥，讓豆子在過程中帶入更多甜感與香氣。這支藝伎採用蜜處理，帶出彷彿水果茶的調性。 

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6️⃣ 哥倫比亞 Colombia Huila – Los Nogales – Sudan Rume Washed 水洗

風味描述：芒果、杜鵑、梅子、粉紅胡椒 (Mango, Azalea, Prune, Pink Pepper)
關鍵字：#粉紅胡椒SudanRume

Los Nogales 是 Oscar Hernández 的家族農場，位於 Huila 省南部，現在是哥倫比亞最具代表性的創新農場之一，團隊包含生化學家、農業工程師與微生物學家。 

Sudan Rume (蘇丹汝魅) 原生於非洲，1942年在蘇丹共和國東南區被發現。在咖啡人研究咖啡品系的過程中，大家最耳熟能詳的就是鐵皮卡和波旁，也是精品咖啡產業中最古老的兩大咖啡品系，而在分析了 Sudan Rume 後大家驚奇的發現，他是可與鐵皮卡和波旁齊名、甚至更古老的品種。

近年在精品咖啡中逐漸受到關注，風味光譜跟一般豆子很不一樣，但產量不高，多以微量批次出現在市場上。這支水洗處理除了熱帶水果調，還有這個品種標誌性的粉紅胡椒香氣。