🇵🇦 巴拿馬絕響頂級藝伎 Longboard 莊園「Into the Mist」12 支競標組合｜全系列品飲分享會

去年，Coffee Underwater 代表台灣參加世界咖啡師大賽（WBC），為了尋找比賽等級的咖啡豆，他們親自飛往巴拿馬拜訪各個莊園。

也是那一次的旅程中，他們與巴拿馬傳奇 Longboard 莊園的創辦人 Justin 當面交流、獲得了 Justin 的認可，也才有機會購買到這一組極其稀有的競標組合：由 Justin Boudeman 親手製作的，最後一批的珍貴咖啡批次，傳達他對於與自然共生、適應日夜節律的核心思想。

Longboard 莊園與創辦人 Justin Boudeman

聽過 Longboard 莊園的人應該很少 ── 不是因為他不夠好，而是因為這個莊園，只生產最純粹細緻的咖啡，品質超好，儘管價格超高，每年來尋豆的頂尖咖啡人依舊不計其數。

但咖啡圈裡都知道，他們非常挑人賣豆子，即使是世界冠軍捧著現金上門，莊園主 Justin 也不一定願意賣出。

Longboard 莊園的誕生，源自於一種冒險精神。

當年，這位熱愛大海的衝浪手來到巴拿馬，被波奎特（Boquete）的原始荒野吸引。Justin Boudeman 不只是莊園主，他擁有自然資源管理背景，更是一位實踐者。

這 20 多年來，不同於時下對於品種、處理法、風味的極限追求，Justin 專注於與風土連結。

2018 年是 Longboard 走向世界舞台的關鍵轉折點 —— 那一年，Misty Mountain 農場的藝伎在第一次收成時就震撼了業界，直接奪下 Best of Panama (BOP) 藝伎日曬組第 6 名的高分（92.25 pts），並在競標會上以每磅 101 美金的高價成交。

隨後，Longboard 的版圖從最初的 Misty Mountain，擴張到了面向巴魯火山（Barú Volcano）的 Windy Ridge 以及作為處理與實驗核心的 Fennario，海拔跨越 1550m 至 1800m。

儘管規模成長，Justin 依然守著那份「Wildynamic」的承諾：在處女地上手動清理、保留所有大樹、絕不使用化學藥劑。這份堅持，讓 Longboard 在這幾年間，成為了全球頂尖烘豆商與收藏家眼中「最純粹風土」的代名詞。

不使用化學藥劑：在處女地上手動清理，同時保留所有大樹，讓藝伎咖啡在原始森林中自然共生。
與日月節律同步：不追求產量、不刻意操弄發酵，而是順應日夜與季節，讓感官與土地的自然脈動連結。

Into the Mist：悲傷與榮耀交織的紀錄

然而，命運總是令人措手不及。Justin 在 2025 年 9 月突然離世，這盒咖啡，意外地成了他這輩子最後一批親手處理的作品。在他離開的一個月後，全世界的咖啡人都瘋狂了，帶著對 Justin 的敬意與懷念參與競標，在這一批「Into the Mist」的競標會創下了震驚全球咖啡界的紀錄：平均每公斤 $4,688 USD（約 15 萬台幣）的競標史最高均價。